Les différentes pièces de l’agneau ÉPAULE. La viande de l’épaule d’agneau est pleine de saveur, et saura ravir les papilles des fins gourmets. COUPE/COUPEAU. Les côtelettes ou les escalopes d’agneau sont les morceaux les plus chers de l’agneau, mais ils sont incroyablement délicieux et tendres. CÔTELETTE D’AGNEAU. Il s’agit de mini-steaks d’os en T coupés dans la taille de l’agneau. FILET. COU. Et tant d’autres. En effet, l’agneau est une
Lire la suiteTout savoir sur la viande d’agneau
